Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Встречаем Масленицу: румяные блины с начинкой из мяса и кукурузы
17.01.2018 307 0.0 0
Все мы с нетерпением ждем очередной сладкий праздник – Широкую Масленицу. Пора запасаться интересными рецептами приготовления блинов. Попробуйте вариант из теста на молоке, а в начинке будет отварное мясо с консервированной кукурузой и сладким перцем. Блины получаются разноцветными, аппетитными и сытными.

Из расчета на 6-7 порций потребуется:

• мука пшеничная – 2,75 стакана;
• молоко пастеризованное – 4 стакана;
• яйцо куриное – 4 шт;
• соль мелкая – 0,5 ч. л;
• отварная телятина/говядина – 250 г;
• сладкий перец – по половинке красного и зеленого;
• кукуруза консервированная – 4-5 ст. л;
• перышки зеленого лука – 4-5 шт;
• специи в начинку – по вкусу.

Как готовить

1. Молоко не должно быть холодным. Можно слегка подогреть, а в идеале – комнатной температуры. В него вылить яйца, насыпать соль и хорошенько всколотить венчиком. Вмешать порциями муку, добавить в конце пару ложек постного масла – приготовить тесто без комочков.

2. На растительном масле напечь стопку румяных блинов. Чтобы сохранить их горячими до подачи, поместить в нагретую до 100 градусов духовку.

3. Для начинки овощи вымыть. Зеленый лук меленько порубить. Сладкие перцы покрошить кубиками – тоже помельче.

4. Отварную телятину измельчить в блендере, смешать с кукурузой, луком и перцем, приправить по своему вкусу. Достать блины из теплой духовки, завернуть в них начинку – и можно подавать на стол.

5. Совет: если кто любит фаршированные блинчики с хрустящей корочкой, дополнительно можно дожарить уже начиненные изделия на сковороде – чтобы хрустели. Сверху блины можно полить сметаной или сырным соусом, будет еще вкуснее!

Теги:масленница, блины с начинкой

Читайте также

Комментарии (0)
avatar