Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Восхитительный торт «Поленница» с заварным кремом и консервированными вишнями – рецепт
30.11.2017 212 0.0 0
Домашние торты из надежных и вкусных ингредиентов будут популярны всегда. Собственноручной выпечкой так приятно радовать близких и в праздники, и каждый день. Торт «Поленница» - вариант для тех, кто хочет приготовить что-нибудь оригинальное, цветное и сладенькое к чаю. Испечем?

Что потребуется:

• большая пачка маргарина (300 г);
• 2 стакана с верхом муки;
• 1 стакан сметаны;
• 1 яйцо покрупнее;
• 150 г сахара-песка;
• 1 ч. ложка (без верха) соды – обязательно погасить уксусом.

Для заварного крема:

• 125 мл молока;
• 1 стакан сахара;
• 200 г сливочного масла в/с;
• 1 банка консервированной вишни (без косточек в собств. соку);
• шоколадная стружка для посыпки.

Готовим

1. Муку горкой высыпать на сухую и чистую поверхность стола. Положить в нее маргарин, прямо в муке порубить его на меленькие кусочки, в крошку. Добавить сметану, яйцо, потом гашеную соду – руками растереть массу до однородности.

2. Готовое тесто поделить на 16 частей, выложить на поднос, прикрыть сверху пленкой и выдержать в холоде два часа.

3. Для крема яйца и сахарный песок (можно также использовать пудру), растереть силиконовой лопаткой. Проделать это в сотейнике. Влить туда молоко, поставить сотейник на небольшой огонь – при непрерывном размешивании дождаться начала кипения смеси. Быстро ввести в нее сливочное масло. Как только оно полностью распустится – убрать крем с плиты и взбить.

4. Все 16 частей теста для торта раскатать прямоугольными пластами. Вишню переправить из банки в сито, сок должен хорошенько стечь. Тогда ягоды выложить на прямоугольники и свернуть их торбочками.

5. На выстланный бумагой противень выложить трубочки и выпекать при 200 градусах 18-20 минут.

6. Приготовить плоское блюдо. Готовые части торта – трубочки с вишней – выложить слоями в виде поленницы: нижний слой 6 штук, полить кремом. Следующий слой – 4 трубочки, тоже полить кремом. Потом 3, 2 и 1– тоже покрывать заварным кремом.

7. Восхитительный торт «Поленница» обсыпать шоколадной стружкой и украсить несколькими вишенками по бокам и сверху. Перед подачей подержать в прохладе 1,5-2 часа.

Теги:Торт поленница с заварным кремом


Комментарии (0)
avatar