Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Вкуснейший плов в мультиварке – получится даже у новичка
28.10.2017 1326 0.0 0
Это восточное блюдо обожают в нашей стране. Однако не каждой хозяйке удается его приготовить так, чтобы рис был рассыпчатым, а не похожим на вязкую кашу с мясом. Оно и понятно – у процесса приготовления плова есть свои секреты и хитрости. Умная мультиварка прекрасно справится с задачей, и вы порадуетесь результату. Плов получится именно таким, каким и должен быть: ароматным, нежным, крупинка к крупинке.

На 6-8 порций ингредиенты:

• 500 г баранины (только мякоть);
• 800 мл воды;
• 1,5 стакана пропаренного риса сорта басмати (либо девзира, чунгара);
• по 300 г моркови и лука;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 2 головки чеснока;
• 1 ст. л. смеси восточных специй для плова;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление плова в мультиварке

1. И сразу совет: смесь специй для плова лучше покупать у продавца на рыке. Попросите его самолично составить нужную комбинацию. В ней обязательно должны быть: зира, куркума (она же шафран), барбарис, кориандр, паприка. Кориандр и зиру, перед тем как добавлять в плов, разотрите между пальцами – эти специи сильнее раскроют свои ароматные свойства.

2. Начните приготовление с замачивания риса: пересыпьте в миску и на 1,5 часа залейте холодной водой.

3. Непосредственно перед готовкой очистите овощи. Лук покрошите кубиками, морковь – тонкой и короткой соломкой.


 4. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
 








5. Выберите на панели мультиварки режим «Жарка». Вылейте сразу всю порцию масла. Как прогреется, обжарьте на нем баранину до румяного цвета.

 6. Затем всыпьте лук, а также немного смеси специй. Размешивая продукты, продолжайте жарить, но теперь уже до золотистого оттенка лука.





7. Добавьте кусочки моркови и готовьте до ее мягкости.








8. Удалите с головок чеснока только верхнюю шелуху. Положите промытый злак на слой мяса с овощами, но не перемешивайте. Разровняйте лопаткой и воткните по центру чеснок, поглубже. Посыпьте оставшейся частью смеси специй.

 9. Теперь тоненькой струйкой, стараясь не нарушить ровный слой плова, влейте воду и посолите.



 10. Переведите мультиварку в режим «Плов», закройте и поставьте время 60 минут.

 11. После сигнала не вынимайте кушанье, а измените программу с «Плова» на «Подогрев» - и в таком режиме подержите угощение еще 60 минут. Только тогда подайте к столу, предварительно перемешав.

Приятного аппетита!

Теги:ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ


Комментарии (0)
avatar