Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Творожная запеканка с ягодами: вкуснее завтрака не найти!
30.04.2017 213 5.0 0
Творожная запеканка – идеальный завтрак для каждого члена семьи. Пользы от нее будет много и энергичному мужу, и подрастающей детворе, и пожилым родителям. Творог в сочетании с ягодами – очень вкусно. Добавлять можно какие угодно плоды, практически все отлично «дружат» с творогом. Особая прелесть рецепта, который мы хотим предложить, в том, что творожно-ягодную запеканку можно приготовить с вечера. В холодном виде она не менее хороша и больше напоминает десерт, что однозначно понравится малышам. Какие нужны ингредиенты на 4 порции: • 250 грамм любых ягод, свежих или в заморозке, без разницы; • 600 грамм среднежирного творога; • 6 яиц; • 2 ст. ложки меда; • 25 грамм сливочного масла; • 1 ст. ложка пшеничной муки; • 0,5 ст. ложки ванильного сахара; • щепотка или две соли (регулируем самостоятельно). Как готовить 1. Ягоды разморозить в миске при комнатной температуре. Свежие перебрать и промыть, оставить в тарелке. 2. Творог, если слишком влажный, подвесить в марле над миской – пусть немного стечет. Затем выложить его в сито и протереть: один разок, потом второй. Смешать с сахаром ванильным и медом, минуту перемешивать ложкой или по-быстрому взбить миксером. 3. Аккуратно отсоединить белки в отдельную чашку. Желтки в это блюдо не идут, так что отложить их для чего-нибудь другого. Итак, в белки надо добавить щепотку соли и взбить миксером в пену. 4. Теперь вернуться к ягодам. Выделенный из них сок пойдет на приготовление соуса, не сливаем безвозвратно. Ягоды аккуратненько, стараясь не помять, выкладываем на творожную массу. Сверху белки – плавно перемешиваем двумя лопатками, двигая ими сверху вниз. 5. Готовим форму для запеканки: выбираем подходящую по размеру, промазываем внутри кубиком сливочного масла. Затем опудриваем мукой, но слегка, лишнего не нужно. Переправляем творожно-ягодную массу в форму, разравниваем бережно, чтобы не примять. И запекаем – 15 минут при 200 градусах. 6. Сцеженный ягодный сок можно использовать для приготовления соуса на подачу запеканки. Всего лишь надо уварить его на маленьком огне или на водяной бане до нужной консистенции. По желанию подсластить. Готовую запеканку подержать в форме минут 10, после чего можно вынуть и разрезать на порции.

Теги:Творожная запеканка


Комментарии (0)
avatar