Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Рулетики из сельди, запеченные в духовке
30.12.2017 311 0.0 0
Селедка в духовке? Кто бы подумал. Но по этому рецепту – нереальная вкуснотища. Аккуратные рулетики, красиво оформленные маринованным лучком и зеленью, прекрасно дополнят закуски на любом празднике. Обязательно попробуйте, со стола такая рыбка улетит первой.

Ингредиенты:

• 700 г филе свежей или слабосоленой сельди;
• 200 мл молока;
• 200 г грибов (шампиньонов/вешенок/азиатских опят);
• по 30 г укропа и петрушки;
• 3 ч. л. сока лимона;
• 3 зубика чеснока;
• 40 г сливочного масла;
• панировочные сухари, специи.

Готовим

1. Филе сельди обмываем холодной водой и кладем в миску. Заливаем молоком из холодильника. Оставляем в нем рыбу на 2 часа.

2. Укроп, петрушку и чеснок мелко рубим и смешиваем. Прогреваем сливочное масло, на нем обжариваем в течение 2 минут зелень с чесноком. Потом добавляем к ним грибы, нарезанные мелкими кусочками. Приправляем и готовим 2-3 минутки.

3. Подготовленный фарш остужаем. Вынимаем филе сельди из молока, раскладываем на целлофане. Смазываем грибной начинкой, скручиваем в рулетики, которые фиксируем, чтобы не распались, зубочистками.

4. Форму поливаем растопленным маслом, сбрызгиваем молоком, в котором лежала рыба. Выкладываем селедочные рулетики, заливаем соком лимона, притрушиваем сухарями и запекаем. Блюдо ставим в хорошо разогретый духовой шкаф. Градус запекания – 180 С.

5. Через 20 минут вынимаем, украшаем ломтиками лимона и веточкой укропа. Будет еще вкуснее, если подать к этой закуске маринованный белый или красный лук. Можно подержать его кольца в винном уксусе или в обычном столовом, добавить специи по вкусу и травы. Приятного аппетита!

Теги:Новогоднее меню, Рулетики из сельди

Читайте также

Комментарии (0)
avatar