Разноцветные блинчики на Масленицу – рецепт
11.01.2018 297 0
Блины популярны по всему миру. Везде их готовят по-разному, едят тоже по-всякому. Существуют особенные дни в году, когда каждая хозяйка знает – вот он, тот повод, чтобы печь блины. В нашей стране это, конечно, Масленица. Веселый праздник, когда приготовление блинов превращается в увлекательное творчество. Как хочется испробовать буквально все рецепты!От выпекания разноцветных блинчиков в этот раз вы не откажетесь. В качестве красителей будет натуральные овощи и пряности, никакой химии, и такие блинчики можно давать детям без опаски.
Необходимые продукты:
• 300 г муки;
• пол-литра молока;
• 75 г сливочн. масла;
• 5 свеженьких яиц;
• на вкус регулировать сахар и соль;
• 1 свекла для окрашивания;
• 1 ст. л. куркумы для желтых блинчиков;
• 100 г замороженного шпината для зеленых;
• масло постное.
Способ приготовления
1. Сито поставить на миску и выложить через него муку. Подмешать к ней соль и сахар. Размешивая сухую смесь, постепенно влить молоко. Работать венчиком до тех пор, пока все комочки в тесте не разойдутся.
2. Отдельно разбить яйца в чашку, размешать вилкой и тогда отправить в тесто. Опять поработать венчиком полминутки.
3. Наконец, влить растопленное на бане сливочное масло. И примерно 100 мл воды (чуть больше или меньше, смотрите сами). Еще раз – уже окончательно – перемешать тесто. Минут 20 его не трогать.
4. Пока тесто будет настаиваться, сделать натуральные красители. Измельчить свеклу на терке, отжать. Сок сцедить.
5. В небольшом количестве воды развести куркуму до ярко-желтой кашицы. Шпинат, выложив в сотейник с небольшим количеством водички, нагреть. Жидкость сцедить, а сам шпинат пюрировать.
6. Тесто для блинчиков распределить на 3 порции. В одну подмешать сок свеклы, в другую шпинатное пюре, в третью – состав из куркумы.
7. Поджарить разноцветные блинчики на растительном масле. Сложить конвертиками и подать на общем блюде. Вкусной и веселой вам Масленицы!
| Читайте также |
| Комментарии (0) |
|
| |
