Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Пасха с миндалем и шоколадной крошкой – рецепт
28.02.2018 294 0.0 0
Творожная пасха на праздничном столе в день Светлого Христова Воскресения – тоже на почетном месте, как и куличи. Готовить ее принято заранее, обычно в Чистый Четверг, чтобы к Великой Субботе угощение было готово, ведь пасхе нужно время настояться под прессом. Основной ингредиент – творог, но также можно класть разные вкусные добавки: ягодный сироп, сухофрукты, орешки, мак. Очень вкусной получается пасха с добавлением миндаля и шоколадной крошки. Давайте приготовим.

Что понадобится:

• творог зернистый – полкило;
• яичные желтки сырые – 2 шт;
• сливочное масло охлажденное – 200 г;
• сахар-песок – 7 ст. л;
• 25% сметана – 1 стак;
• миндаль очищенный – 130 г;
• шоколадная крошка – 1,5 стак;
• по вкусу ванилин, кулинарный бисер для оформления.

Как готовить

1. Свежий фермерский творог завернуть в марлю и хорошо отжать. Затем вместе с охлажденным маслицем пропустить через мясорубку.

2. Отсыпать в миску с яичными желтками 5 ложек сахара. Растереть до растворения сахарных кристаллов. Прибавить ванилин на кончике ножа, всю порцию сметаны и перемешать с творожной массой.

3. Далее всю смесь пропустить через мелкое сито. Миндаль потолочь или порубить в блендере, можно также провернуть в мясорубке. Ореховую массу аккуратно подмешать в творожную, вместе с оставшимся сахарным песком.

4. Выложить в четырехгранную форму (специальная есть для пасхи), под легким гнетом выдержать в холоде с вечера до утра.

5. Вкусная пасха готова, осталось обсыпать ее шоколадной крошкой и украсить по всему периметру кулинарным бисером. Поставить в центр праздничного стола – рядом с куличами и крашеными яйцами.

Теги:десерт, Пасха с миндалем и шоколадной крошк, Пасха

Читайте также

Комментарии (0)
avatar