Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Новогоднее меню 2019: запеченная утка с капустой – рецепт
13.11.2018 46 0.0 0
  Утка с капустой – простое, но такое вкусное сочетание. Блюдо, которое мы предлагаем вам запечь на новогодний стол 2019, готовят по праздникам во многих странах мира. Очень популярно оно в европейской, русской, азиатской кухне. Если у вас хорошая духовка, приготовление птицы не будет хлопотным и займет от силы 2,5 часа + 1 час на маринование.

На 6-7 порций нужны ингредиенты:

• утка домашняя (тушка около 2 кг);
• яблоко крупное – 1 шт;
• белокочанная или краснокочанная капуста – 1 маленький вилок (500-600 г);
• картофель – 6 шт;
• мед и горчица – по 1 ст. лож;
• зелень сушеная (розмарин и базилик) – по паре щепоток;
• зелень свежая – пучок любой;
• растительное масло, соль/перец.

Как приготовить

1. Вымыть утку и срезать лишний жир. Как правило, у домашней птицы к зиме его многовато.

2. Перемешать горчицу с медом, сухой зеленью и специями. Это будет маринад, который надо хорошенько втереть в утку снаружи и внутри. Обмотать ее пленкой и положить на кухонный стол – 1 час она должна мариноваться.

3. Подготовить капусту: помыть и порубить – как на салат. Яблоко обмыть и, почистив, порубить небольшими дольками. Смешать капусту с фруктами и, приправив немного специями, начинить брюшко замаринованной птицы.

4. В форму плеснуть немножечко масла. Перенести туда птицу. Вокруг нее разложить картошку, которую надо почистить и порезать крупными кусочками.

5. В зажженную раньше духовку (200 С) поставить утку с капустой внутри и картошкой снаружи. Готовить 2 часа или немного дольше (зависит от размера птицы). Обязательно поливать как можно чаще соком, который вытопится из утки.

6. Готовое горячее блюдо держать в тепле до подачи. Подать к столу, оформив свежими веточками любой зелени. Счастья и удачи в Новом году!

Теги:новый год, новогоднее меню 2018, Утка с капустой, Новогоднее меню 2019, утка

Читайте также

Комментарии (0)
avatar