Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Меню на Новый год 2018:оливье с копченой курицей – рецепт
08.12.2017 234 5.0 0
Вряд ли кто представляет себе новогодний стол без салата оливье. В нашей стране он уже стал обязательной традицией. Про него слагают стихи и песни, придумывают шутки и анекдоты. Например: «Год сменился на Земле, страна уснула в оливье!»

Так уж повелось, что этот салат хозяйки готовят буквально тазиками. В Екатеринбурге повара пошли еще дальше – и создали самую большую в мире порцию любимого новогоднего салата. Кулинарное творчество будет занесено в книгу рекордов Гиннеса. Над оливье весом 3 тысячи 333 килограмма трудились 60 поваров. На него ушло: более 800 кг картофеля, по 400 кг колбасы и огурцов, почти 500 кг моркови, по 300 с лишним кг яиц и зеленого горошка. А майонеза – полтонны!

А вы пробовали заменить колбасу в это блюде копченой курочкой? Очень любопытный вкус. Давайте приготовим.

Что потребуется на 7-8 порций:

• 5 вареных картофелин – в «мундире»;
• 5 яиц вареных;
• 2 свежих огурца;
• 2 соленых огурца;
• 2 копченых окорочка (покрупнее);
• 350 г горошка;
• 1 вареная морковка;
• по вкусу соль, лук зеленый, петрушка, майонез.

Приготовление

1. Очистить остывшие картофелины от кожуры, порезать аккуратными кубиками. Вареные яйца тоже покрошить.

2. Срезать с окорочков копченое мясо – покрошить. Кубиками нарезать оба вида огурцов: соленые и свежие.

3. Смешать подготовленные компоненты оливье в глубокой посуде. Высыпать горошек, предварительно слив сок из банки.

4. Добавить в оливье с копченой курицей измельченную зелень: перья лука и петрушку. Приправить и, залив майонезом, перемешать.

5. Украсить звездочками или цветами, вырезанными из вареной моркови. Дружного и вкусного вам застолья!

Теги:Салат оливье, новогоднее меню 2018, Новогоднее меню

Читайте также

Комментарии (0)
avatar