Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Маринованная капуста, которая будет хрустеть всю зиму. Очень вкусная!
13.11.2017 1159 4.0 0
маринованная капуста с болгарским перцем Рецепт очень интересный, так как в нем используется мед. Его полезные свойства в сочетании с витаминами капусты делают закуску еще более ценной в питании. А вкус у маринованной капусты быстрого приготовления с медом просто божественный. Овощи приятно хрустят, и со временем это свойство не пропадает – капустка остается упругой и хрустящей, даже если хранится в холодильнике всю зиму.

Что понадобится:

• большой кочан капусты килограмма на три;
• 500 г болгарского перца, красного и желтого;
• 1 ст. ложка крупной соли каменной, можно даже с верхом;
• 150 г рубленой петрушки свежей;
• 1 ст. ложка светлого меда;
• 1 литр прокипяченной воды.

Способ приготовления

1. Капустный кочан обработать: снять верхние пожухшие листья, помыть, обсушить капли. Нашинковать тоненько. Перец очистить и нарезать тоже тоненько – например, соломкой.

2. В чистые банки уложить капусту вперемешку с разноцветной соломкой перца и зеленью. Можно утрамбовать и слоями – будет красиво. Прижать плотно овощи, используя толкушку.

3. Затем в кипяченой воде размешать мед и каменную соль. Вода должна быть сильно горячей. Этим маринадом залить овощи, накрыть капроновыми крышками и остудить при комнатной температуре. После этого крышки захлопнуть и держать хрустящую капустку в холоде.

4. Совет: если маринованную капусту есть желание закатать, то банки и крышки лучше простерилизовать: 0,5-литровые 12 минут, а 0,7-литровые – 15 минут. Хранить тоже в прохладном местечке.

Теги:маринованная капуста РЕЦЕПТ


Комментарии (0)
avatar