Красочная закуска из простых продуктов: селедочные роллы со свеклой
07.11.2017 1074 0
Слабосоленая сельдь и свекла – прекрасное вкусовое сочетание. С этим согласятся все поклонники популярной «селедки под шубой». Но если с салатом приходится повозиться – времени на нарезку продуктов и укладку слоев уходит довольно много – то с селедочными роллами вы справитесь гораздо быстрее.
Яркая закуска из доступных продуктов будет великолепно смотреться на праздничном столе. Впереди немало поводов, чтобы ее приготовить: Новый год и Рождество, Масленица, 23 февраля, потом пойдут весенние праздники. Словом, берите рецептик на вооружение.
Что понадобится на 5-6 порций:
• 4 филе слабосоленой селедки;
• 2 луковицы;
• 1 крупная и сладкая свекла;
• 0,5 стакана холодного молока;
• 1 яблоко;
• 1 лимон;
• перец молотый;
• 2 ст. л. подсолнечного масла.
Способ приготовления
1. Рыбное филе положить рядами в миску и залить холодным молоком на 2 часа. Затем рыбу ополоснуть и обсушить.
2. Свеклу запечь в духовом шкафу до мягкости. Остудить и, очистив от кожицы, крупно натереть. Полить постным маслом, поперчить – перемешать свекольный салат и оставить под пленкой при комнатной температуре.
3. Луковицы почистить и покрошить, после чего 3 минуты обжаривать на разогретом масле. Охладить и подмешать в свеклу. Яблоко разрезать, удалить сердцевинку и натереть мякоть, так же крупно, что и свеклу. Добавить в начинку.
4. Разложить филе селедки на пищевой пленке. Свекольную массу распределить по рыбе равномерным слоем. Скатать, разрезать острым ножом на широкие роллы, которые скрепить крохотными шпажками.
5. Селедочные роллы со свеклой убрать в холодильник, а перед подачей обрызгать соком лимона и украсить дольками цитруса.
Приятного аппетита!
| Читайте также |
| Комментарии (0) |
|
| |
