Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Как вкусно приготовить шампиньоны: грибы под сливочным соусом в горшочках
20.10.2017 263 0.0 0
шампиньоны в горшочке
Шампиньоны – грибы, у которых собственный вкус довольно нейтральный, даже пресный. Но если приготовить их в горшочках, то они получаются невероятно ароматными и сочными. Такой способ приготовления тепличных грибов, пожалуй, самый вкусный и одновременно простой. Шампиньоны не нужно предварительно отваривать. По желанию к грибочкам можно добавить картофель и любые другие овощи – все зависит от вкусовых пристрастий и наличия продуктов в холодильнике. Мы предлагаем классический рецепт запекания шампиньонов в горшочках – с лучком, под пышной сырно-сливочной корочкой.

Что потребуется:

• 400-500 г свежих шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 пучка укропа;
• 80 г твердого сыра;
• 1 стакан 20% сливок;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, паприка и пряные травы по вкусу.

Шампиньоны в горшочках , способ приготовления

1. Луковички почистить и порезать полуколечками. Шампиньоны нарезать крупно, каждый гриб – на 2-3 части, не больше.

2. Сначала обжарить на масле лук – до момента, как станет прозрачным. Потом добавить грибы, чуточку присолить и готовить 2-3 минуты до легкого потемнения.

3. Истолочь чеснок и перемешать с молотым перцем, солью и сушеными травками, если захочется (к грибам подходят майоран, иссоп, любисток, сельдерей).

4. Накрошить мелко укроп. Сделать сливочный соус. Сырое яйцо размешать в сливках, добавить толченый чеснок и укропчик.

5. На мелкой терке натереть сыр. Грибы с луком залить соусом, оставив в чашке примерно 1,5 ст. ложки. Перемешать. Разложить по керамическим горшочкам на 3/4 объема.

6. Оставшийся соус перемешать с тертым сыром – эту массу выложить поверх грибов.

7. Горшочки с шампиньонами поместить в холодную духовку. Выставить регулятор на 180 градусов и включить агрегат. Готовить 20 минут от момента полноценного разогрева духовки. Блюдо подать горячим. Приятного аппетита!

Теги:шампиньоны в горшочках


Комментарии (0)
avatar