Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
Как правильно сварить кофе в турке
03.11.2016 248 0.0 0
Когда мы слышим слово «кофе», в голове возникают приятные ассоциации, связанные с уютом, теплом и ароматом, которые дарит этот удивительный напиток. Из-за быстрого темпа современной жизни многие привыкли выпивать по утрам чашку растворимого кофе, вместо того, чтобы сварить в турке настоящий кофе.

В этой статье мы рассмотрим, как правильно сварить кофе в турке, чтобы насладиться его поистине прекрасными вкусовыми и ароматическими качествами.

Для начала нужно правильно выбрать турку. У нее должны быть толстые стенки, а горлышко должно быть уже, чем основной сосуд. Существует мнение, что кофе, сваренный в турке, чьи внутренние стенки покрыты серебряной поверхностью, гораздо вкуснее, нежели кофе из обычной турки.

Прежде, чем варить кофе, надо немного прогреть его. Кроме того, зерна должны быть хорошо перемолоты. Делать это надо непосредственно перед варкой, так все качества зерен будут переданы готовому напитку. Некоторые перемалывают кофе впрок, но в этом случае необходимо следить за состоянием перемолотых зерен. Нельзя допустить, чтобы получившийся порошок отсырел или напитался каким-либо посторонним запахом, ведь на пользу готовому напитку это не пойдет.

Далее необходимо правильно выбрать воду для напитка. Не подходит обычная вода из под крана или даже кипяченая вода. В идеале нужна талая вода, но подойдет и вода из фильтра или бутилированная. Для того, чтобы получить достаточно крепкий кофе, нужно взять на одну кружку напитка одну чайную ложку с горкой. Теперь можно по желанию добавить сахар или любые специи, которые нравятся.

Существует одна тонкость, связанная с сахаром. В самом начале приготовления можно насыпать его в турку и поставить на огонь. Нужно, чтобы сахар лишь слегка потемнел, но ни в коем случае не пригорел. Тогда готовый напиток приобретет карамельный запах.

Следует помнить, что кофе перемешивают только один раз. Когда жидкость начнет подниматься, можно быстро перемешать напиток и оставить на огне на пару мгновений. После этого кофе можно снять с плиты.

Последним этапом приготовления кофе в турке является подготовка чашек. Они должны быть теплыми. Для этого в них можно налить кипяток, оставить на пару минут, а затем вылить.

В конце должен получиться ароматный напиток со светлой пенкой. Она говорит о том, что все было сделано верно, а кофе получился таким, каким должен быть.

Комментарии (0)
avatar