Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
К новогоднему столу: нежный салат «Слезы ангела» - покруче «шубы» и «оливье»
29.11.2017 3030 0.0 0
салат с слабосоленой семгой В нашей стране на Новый год принято подавать разнообразные салаты. Каждая хозяйка, помимо традиционного оливье, считает своим долгом поставить на стол еще что-то новое и неизбитое. Возможно, многие захотят приготовить салат под названием «Слезы ангела». Красная слабосоленая рыбка – деликатесный ингредиент. Остальные все доступные и простые. В оригинальном рецепте «Слезы ангела» готовят с лососем, но его вполне можно заменить и форелью, и горбушей.

Что понадобится:

• 300 г слабосоленой красной рыбы;
• 1 свежее крупное яблоко (в идеале – «семиренко»);
• 200 мл майонеза;
• 2 картофелины;
• 2 яйца (отварить вкрутую);
• 1 средняя морковь (тоже отварить);
• 1 белый стебель лука-порея;
• 1 л. чайная сока лимона;
• зерна граната или красная икра (что-то одно на выбор для украшения).

Готовим

1. Нежный салат «Слезы ангела» подается порционно. Слоями выкладывается в стеклянные креманки – для каждого гостя. Под ножку креманки можно подложить приятные пожелания «от ангела», написанные на небольших открыточках, сделанных своими руками. Будет очень эффектно.

2. Итак, чтобы приготовить блюдо, сначала отварить картошку в кожуре, охладить и очистить. Ее и вареные яйца натереть на крупной терке.

3. Яблочко и морковку натереть на средней терке либо покрошить махонькими кубиками. Лук-порей (он хорош тем, что не горчит) нарезать тонкими колечками.

4. Красную рыбу порезать тончайшими ломтиками.

5. Разложить слои по креманкам в такой последовательности: внизу картофель; потом кусочки красной рыбки; далее лук – его полить майонезом; следующий слой – морковь; опять майонез; тертое яблоко (полить соком лимона); немного майонеза; последний слой – яйцо, политое майонезом.

6. Разровнять верх и посыпать гранатом или выложить горкой по центру немного красной икры. Вкуснейший салат «Слезы ангела» готов к подаче.

Вкусного вам праздника!

Комментарии (0)
avatar