Главная › Каталог статей › Кулинария
Кулинария
2 рецепта вкусного мяса с черносливом: говяжьи рулетики и тушеная свинина
01.02.2018 258 0.0 0
Чернослив добавляет любому блюду из мяса приятную пикантность. Очень удачное сочетание, и это подтвердит любой гурман. Во время приготовления чернослив насыщает мясо своим ненавязчивым ароматом. К тому же готовое кушанье благодаря сушеной сливе лучше усваивается. Берите на вооружение два вкусных рецепта.

Говяжьи рулетики с черносливом – рецепт


Ингредиенты:

700 г постной говядины;
300 г бескосточкового чернослива;
70 г сыра чеддер;
50 г нутряного жира;
0,5 ч. л. сахара; по вкусу соль;
0,5 ч. л. перца молотого;
150 г сметаны.

Приготовление

1. Говядину порезать на небольшие ломтики, отбить, обмазать специями и сахаром.

2. Сыр натереть и разложить на одной стороне каждого ломтика. В середину поместить по одному сухофрукту. Заранее чернослив надо вымочить в кипятке полчаса.

3. Из мяса скатать рулетики – так, чтобы сушеные сливы и сыр оказались в начинке. Перевязать каждую заготовку ниткой. Разогреть в казане (сковороде) нутряной жир. Выложить рулетики и подрумянить до коричневого цвета.

4. Нитки можно снять. Теперь говяжьи рулетики надо протушить: влить к ним несколько ложек кипятка, добавить еще специи, если надо. И тушить до мягкости.

5. В конце подмешать сметану и прогреть в этом соусе мясо еще 4-5 минут. Подать с картофелем или рисом.

Свинина с черносливом – рецепт


Ингредиенты:

1 кг свинины (мякоть задней части или лопатки);
75 г растопленного свиного жира;
2 луковицы;
150 мл томатного соуса (можно острого);
400 г чернослива;
соль и сахар по вкусу;
нарезанная петрушка.

Приготовление

1. Кусок свинины разрезать на 50-граммовые кусочки. Подрумянить в раскаленном жире, чтобы схватились золотистой корочкой.

2. Луковицы покрошить, высыпать нарезку к мясу. Добавить соль, соус, сахар и готовить 5-6 минут.

3. Влить горячую воду, чтобы она скрыла мясо, продолжить тушить. Через 20 минут выложить к свинине промытый чернослив. Готовить еще 20 минут, при необходимости подливая по чуть-чуть воду, если будет быстро выпариваться. Выключить конфорку, мясо посыпать петрушкой.

4. Свинина по этому рецепту получается вкусной и нежной. А лучшим гарниром для нее будет рассыпчатый рис или молодой картофель. Приятного аппетита!

Теги:Новогоднее меню, Мясные рулетики с черносливом, горячие закуски

Читайте также

Комментарии (0)
avatar